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        高血糖的患者在当今社会发病率越来越高，随着经济的加速，人们膳食营养水平的改变以及能量摄入的过多、营养的过剩导致了血糖增高的情况越来越多，对于高血糖的患者饮食是非常重要的，饮食的控制能够使血糖达标。
     1、大豆：研究人员发现，每天吃115克豆类，胆固醇可降低20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白，降低明显。
　　2、香菇及木耳：能降胆固醇和甘油三酯。
　　3、南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝好，因为这些东西有降低血糖，调节血糖浓度的功能，适宜高血糖患者多吃。
　　4、大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉粥样硬化有利。
　　5、瓜好：瓜类清脆可口，具有清热、解渴、利尿等作用。另外，瓜类所含的纤维素，能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。特别是黄瓜，含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有降血糖和调整脂质代谢的功效。
　　6、虽然说高血糖吃蔬菜好，但蔬菜中的马铃薯、白薯、山药、藕、荸荠、芋头、蚕豆等食物的主要成分是淀粉，应算作主食，不应算作蔬菜类。
　　7、高血糖患者吃坚果类食物要留心。坚果类食物，包括花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子等，它们的主要成分是油(约占50%)，并含有一定量的碳水化合物，所以要少吃或不吃。如果用坚果类食物充饥,不但会使血糖升高，还会发胖，增加胰岛抵抗，加重高血糖症状及产生其他并发症。